
端午將至,很多人都開始包粽子吃了,包的粽子不可能在一天之內吃完,很多人都會選擇將粽子放在冰箱里冷藏或者冷凍。但是實際上是不能將粽子直接放在冰箱里的,如果直接冷藏3天左右粽子就會變質,如果是冷凍粽子中的水分就會流失,是粽子吃著不在軟糯。
首先將吃不完的粽子在涼白開中浸泡1分鐘,然后再將泡好的粽子放到保鮮袋之中。再將保鮮袋系緊,然后再將保鮮袋放入冰箱冷藏,吃的時候將粽子加熱即可。
在涼白開中浸泡一分鐘主要是為了讓粽葉上粘上少許水,這樣再放入冰凍室時,粽子中糯米的水分就不會流失;再有就是冰凍之后的粽子最好不要放在水中煮熟,最好是蒸熟,如果在水中煮的話,粽子的香味就會轉移到水中,粽子的香味就會減半,蒸熟的話可以避免粽子香味的流失。
關鍵詞: 粽子
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